Este es el mejor sitio para comer tortilla en Madrid en El Barrio de Malasaña

La tortilla de patata es el plato más emblemático de nuestra gastronomía y el acompañamiento ideal para disfrutar de una caña. Aunque muchos bares de tapas la incluyen en su menú, solo uno puede presumir de ofrecer la mejor en Madrid.

En la capital, los bares de tapas están en auge, pero el pincho de tortilla que se lleva la palma está en una bodega centenaria situada en el barrio de Malasaña. Este lugar no solo es perfecto para compartir una caña con amigos, sino que también ha sido reconocido como uno de los mejores bares para disfrutar de cerveza en todo el mundo.

La mejor bodega de Madrid para comer tortilla de patata

En el barrio de Malasaña se encuentra una bodega histórica que, aunque comenzó a ser famosa por su cerveza, es el pincho de tortilla de patata lo que hará que quieras volver. Estamos hablando de La Ardosa, una bodega fundada en 1892 por Rafael Fernández Bagena, y que, más de un siglo después, sigue siendo un punto de encuentro vital para los madrileños.

¿Cuál es el secreto de su éxito? Según su página web, «La pasión por nuestro trabajo nos sigue inspirando desde hace siglo y medio». Más allá de su dedicación, lo cierto es que sirven una de las mejores tortillas de patata de España. La bodega mantiene un ambiente castizo y ofrece la tortilla tanto con cebolla como sin ella, siempre preparada de manera que queda muy poco cuajada, aportándole un sabor suave y meloso.

La Ardosa es uno de los bares más icónicos de Madrid, con paredes llenas de historia. Sus muros están adornados con fotografías y autógrafos de personajes célebres que han pasado por allí, incluyendo Premios Goya, la familia Bardem, el ciclista Bahamontes, y muchos otros.

Además, algunos de los chefs más destacados de España también han visitado La Ardosa. Ferran Adrià ha ido en varias ocasiones, al igual que el chef Chicote y José Andrés.

El bar de Madrid con la mejor cerveza del mundo

La Ardosa no solo es conocida por su tortilla de patata. Sus croquetas también son muy apreciadas, pero el verdadero éxito internacional lo han logrado con su cerveza. La bodega ha recibido el reconocimiento del maestro cervecero de Pilsner Urquell de la República Checa, quien certifica que la cerveza de La Ardosa sigue la misma receta y calidad que la cerveza elaborada por la familia Václav Berka desde 1842.