5 cócteles con brandy, la alternativa española para sorprender en Nochevieja
La noche de Fin de Año supone para muchos la mayor celebración de la temporada. Fiestas, atuendos de gala y sobretodo mucho alcohol invadirán los hogares de la mayor parte de los españoles la noche del 31 del diciembre. Pero, cómo sorprender a los invitados en una noche tan especial. El brandy, un producto 100% español se plantea estas fiestas como una interesante alternativa para triunfar ante nuestros invitados.
![Imagen promocional del brandy jerezano Cardenal Mendoza Ángelus.](/asset/thumbnail,1280,720,center,center/media/elconfidencialdigital/images/2014/12/30/ECDIMA20141230_0012_1.jpg)
Los cócteles, tan de moda en los últimos tiempos, acapararán gran parte de las barras, tanto de los profesionales, bartenders, como de los que quieran agasajar a sus invitados con un combinado diferente.
Margarita, Dry Martini o Mojito son algunos de los más conocidos, pero existe un gran abanico de posibilidades y combinaciones que dan lugar a unos cócteles diferentes pero con grandes matices en las que el equilibrio de sabores se convierte en la clave del éxito.
Una alternativa 100% española que utilizar como base y que da como resultado unos combinados alabados por los expertos es el brandy de Jerez.
La casa de Bodegas Sánchez Romate ha creado junto con grandes bartenders del panorama nacional e internacional una colección de cócteles elaborados con su brandy Cardenal Mendoza Ángelus, caracterizado por su notas cítricas y especiadas con aromas dulces y frutas pasas.
5 recetas para sorprender
Éstos expertos han seleccionado cinco recetas para La Buena Vida sencillas de elaborar en casa para sorprender a los invitados en la Fiesta de Fin de Año.
-- Ángelus Shake. Es un cóctel cuyo éxito reside en la combinación con elementos dulces y lácteos, como es el caso del chocolate y la nata.
Ingredientes:
50ml de Cardenal Mendoza Angelus
40ml de salsa de chocolate
50 ml de nata
-- Margarita. Se trata de una reinvención de la tradicional bebida mexicana. Combina el brandy con tequila y con su toque particular, el zumo de lima.
Ingredientes:
20ml de Cardenal Mendoza Angelus
40ml de Tequila
20ml de zumo de lima
-- Sidecar de la Frontera
Este cóctel es una creación de Alberto Martínez, dueño del 1862 Dry Bar que ha ganado este mes el premio a la Mejor Coctelería de España en FIBAR Valladolid. Es, además, uno de los bartenders más clásicos. Por este motivo nos ofrece una reconversión del legendario Sidecar.
Ingredientes:
45ml de Brandy
22ml de Angelus
22ml de zumo de lima
-- Lucien Gaudin
Tupac Kirby, director de The Cocktail Room y una referencia internacional en flair bartending, propone una reinvención de su cóctel, Lucien Gaudin, un clásico que hará las delicias de los fans del Negroni. El fino de Jerez y los toques de naranja amarga son el secreto del éxito de esta receta.
Ingredientes:
40ml de Ginebra, preferiblemente Fifty Pounds
10ml de Brandy
10ml de Campary
Spray de fino en la copa fria
2 gotas de angostura
Naranja amarga
-- El Arrumbador
Eloy García, conocido como “Sherry Bartender” es uno de los grandes embajadores de los productos jerezanos fuera de nuestras fronteras. Propone un cóctel 100% español combinado con el brandy, fino Amontillado y Pedro Ximénez. Además, ha creado más de 150 cócteles con brandy, lo que ha convertido a su establecimiento en lugar de peregrinación de cientos de turistas al año.
Ingredientes:
40 ml de Amontillado NPU
20 ml de Pedro Ximénez Duquesa
20 ml de Angelus
El toque de aromatización de la naranja al final, justo antes de servirlo, otorga un punto perfecto a este cóctel.