El porcino un sector líder en la lucha contra el cambio climático
Los porcinocultores son los primeros interesados en una buena gestión y en el cuidado de la naturaleza
![Cartel que pide el cambio del sistema frente al cambio climático.](/asset/thumbnail,1280,720,center,center/media/elconfidencialdigital/images/2020/04/16/2020041613500683451.jpg)
El ‘Día Mundial contra el cambio climático’, Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, destacaba que “si se mide el impacto ambiental atendiendo a parámetros como territorio gestionado, mejora de variables medioambientales, inversión en I+D aplicada a la sostenibilidad y vertebración del territorio, el porcino es, sin ninguna duda, un sector líder en la lucha contra el cambio climático”.
Y es que el sector porcino actual está compuesto por una ganadería moderna y una industria tecnológicamente muy avanzada. “Eso nos ha permitido lograr en los últimos años importantes avances en reducción de emisiones y producción sostenible, como rebajar nuestra huella de carbono casi un 40% por kilo de carne producido; los purines un 50%; y la huella hídrica un 30% por kilo de carne producido”, ha señalado Herranz.
Creo importante tener en cuenta que el sector porcino solo genera el 2,64% de las emisiones GEIs de España. Ese es el dato real que figura en el Inventario de Emisiones GEI del MITECO (Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico), muy inferior al de otros sectores como el Transporte (27%), la Industria (19%) o la Electricidad (17%).
Cabe resaltar que los porcinocultores son los primeros interesados en una buena gestión y en el cuidado de la naturaleza porque buena parte de su actividad se desarrolla en entornos abiertos y naturales.
Esa ubicación está llevando a muchas empresas porcinas a realizar importantes inversiones que están convirtiendo a este sector en un ejemplo de economía circular. Así, cada vez hay más granjas que utilizan energías renovables como térmica, solar o fotovoltaica.
Otras se autoabastecen mediante biodigestión de purines por cogeneración. De este modo reducen su impacto ambiental al generar menos metano y CO2, además de distribuir, en algunos casos los excedentes de la energía eléctrica que generan. Y no hay que olvidar que el uso más importante de los purines es su conversión en abono orgánico, más eficaces y naturales que los abonos químicos.